MACADAM
Prisca Morjon
Préparation
20 min
20 min
Cuisson
45 min
45 min
Personnes
4
4
Coût
4,50 €* par personne
Ingrédients
- 250g de riz long étuvé
- 4 tomates fraîches
- 4 piments végétariens
- 1 oignon
- 1 bouquet garni haché
- 500g de morue dessalée
- 200g de giraumon
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 càs de pâte de piment fort
- 1 càs de pâte d’ail
- 750ml d’eau
- 1 citron vert
- 2 bananes
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
Faire revenir l’oignon haché et le bouquet garni.
Ajouter les tomates, l’ail, le piment et le giraumon en cubes. Laisser dorer dans l’huile chaude.
Y ajouter les cubes de tomate et le riz. Faire revenir jusqu’à ce que le riz soit nacré.
Ajouter les piments hachés finement. Ajouter les morceaux de morue. Verser l’eau. Couvrir et cuire à feu doux durant 15 minutes.
Servir avec des rondelles de banane, arroser de jus de citron, parsemer d’herbe de Provence et persil haché.
Déguster chaud.
* Ce coût estimatif est calculé selon les achats réalisés dans les magasins Carrefour Martinique au moment de l’élaboration de la recette.
Source : ticket de caisse.
